Hvitløkens sanne antimikrobielle kraft ligger ikke i den intakte løken, men i en dynamisk og eksplosiv kjemisk reaksjon som bare oppstår når hvitløken knuses, males eller syltes. Det er en forsvarsmekanisme så genial at bare naturen kunne ha funnet den opp.
Enzymeksplosjonen: Allicins fødsel
i sovende tilstand (Aliína): Inne i hele kroppen er nøkkelen Alicina, et luktfritt blått molekyl, trygt lagret inne i cellene. Det er en ladd pistol, men med en sikker lås.
Den desperate (Aliinasa): Når kroppsstrukturen går i stykker, bryter et spesialisert enzym, separert i et annet rom og kalt Aliinasa, seg løs og løper for å møte Aliinasa. Dette er plantens umiddelbare forsvarsreaksjon mot enhver inntrenger fra mikrobiell spredning.
Skapelsen av hovedvåpenet (Allicin): Denne umiddelbare reaksjonen produserer allicin (dialyltiosulfinat), den intenst krydrede og svært flyktige forbindelsen som er ansvarlig for hvitløkens karakteristiske farge og dens fenomenale biologiske aktivitet. Allicin er så ustabil at den umiddelbart begynner å brytes ned, flere tiår senere, til andre gunstige organoazufradøse forbindelser, som hvitløk og dialylsulfider (DAS, DADS, DATS), som alle har medisinske egenskaper som utfyller og forlenger hvitløkens virkning.
Hvordan Allicin fører krigen mot bakterier
Allicin og dets derivater hemmer ikke bare bakterievekst; de setter i gang et fullskala kjemisk angrep med flere virkningsmekanismer. Denne flerleddede strategien er det som gjør det utrolig vanskelig for patogener å utvikle resistens, i motsetning til hva som skjer med antibiotika som brukes alene.
Proteindeaktivering: Allicin har en asymptomatisk kjemisk affinitet for sulfhydrylgrupper (-SH-grupper) som finnes i flere viktige proteiner og enzymer i bakterier, sopp og virus. I hovedsak "angriper" allicin maskineriet disse patogenene trenger for å puste, metabolisere, spise og reprodusere seg, noe som fører til rask ødeleggelse av dem.
Interferens med den genetiske koden: Forskning tyder på at disse organoazufrado-forbindelsene også forstyrrer syntesen av DNA og RNA, og ødelegger bakterienes evne til å replikere og overføre sitt genetiske materiale. Det er som å kutte av fiendens kommunikasjonslinjer.
Cellemembranskade: Den lipidløselige naturen til mange azufrado-forbindelser lar dem enkelt trenge inn i bakterielle cellemembraner, til og med de tykke veggene til visse bakterier, noe som forårsaker dødelig strukturell og funksjonell skade.
Det brede spekteret av antimikrobiell virkning av hvitløk
Den berømte påstanden om "14 typer bakterier og 13 typer infeksjoner" er i hovedsak en populær måte å beskrive det utrolig brede virkningsspekteret av hvitløk på, bekreftet av en omfattende vitenskapelig litteratur som ikke bare ekskluderer bakterier, men også parasitter, virus og parasitter.
se neste side 
Angriper bakterier: Grampositive og gramnegative
hvitløksforbindelser har blitt grundig studert in vitro (i laboratoriet) og har vist seg å være effektive mot et bredt spekter av bakteriestammer, ved å undersøke de to hovedklassifiseringene:
Gram-positive bakterier: Denne gruppen inkluderer patogener som er ansvarlige for mange infeksjoner i hud, lunger og hvitt vev. Allicin har vist potent hemmende aktivitet mot:
Staphylococcus aureus (inkludert MRSA): Meticillinresistente Staphylococcus aureus (MRSA), en av de farligste superbakteriene, har vist betydelig følsomhet for allicin i en rekke studier. Dette er en fristende kritiker som posisjonerer seg som en seriøs kandidat for å erstatte mislykkede antibiotika.
Streptococcus-arter: Disse er ansvarlige for tilstander som streptokokkhals og noen typer lungebetennelse.
Enterococcus faecalis: En vanlig årsak til sykehuservervede (nosokomiale) infeksjoner.
Gram-negative bakterier: Disse bakteriene er de vanskeligste å behandle på grunn av deres komplette ytre membran som fungerer som et skjold. Dermed trenger hvitløksforbindelser inn i og hemmer veksten av viktige stammer:
Escherichia coli (E. coli): En vanlig agens for matforgiftning og urinveisinfeksjoner (UVI).
Salmonella typhi: Den forårsakende agensen for tyfusfeber, en alvorlig sykdom.
Pseudomonas aeruginosa: En notorisk resistent og vanskelig eliminerbar organisme, vanlig i sykehusmiljøer og kronisk hepatitt B.
Supermarkeder
Mer om bakterier: bakterier, virus og parasitter
Se mer
hvitløkshode
Supermarkeder Hvitløksplante
Sunn plante Vitenskap Allium sativum Antibiotika Kjøp vitaminer og kosttilskudd Det er svært sannsynlig at omtalen av de «13 infeksjonstypene» refererer til effektiviteten til hvitløk mot andre klasser av patogener som forårsaker smittsomme sykdommer, noe som demonstrerer dens virkelig brede effektivitet:
se neste side
